硒的摄入会影响小儿的智力发育
硒的这种功能可预防和治疗克山病和大骨节病已经得到广泛证实。有人研究微量元素与小儿智力发育的关系时发现,先天愚型患儿血浆硒浓度下降。还有研究证明,给刚断奶的小鼠喂养缺硒食物13周,结果发现小鼠脑硒水平降低13%,与正常小鼠比较有意义。由此说明硒对大脑早期发育有一定意义。
先天愚型就是21-三体综合征,是由于染色体畸变所引起的先天性疾病,以智力发育落后为主要表现,患儿具有特殊面容和其他畸形,已经公认的引起本病的原因为母亲妊娠时年龄大 (多在35岁以上),母亲怀孕期接触过放射线和某些化合物引起染色体畸变,或母亲在怀孕期间患病毒感染所致。缺硒与先天愚型的发病关系,是否是母体怀孕期间缺硒引起染色体畸变还有待进一步研究。先天愚型患儿智力明显落后,对患儿及其家庭危害都较大,预防措施除母亲妊娠年龄不要过大,怀孕期间不要接触放射线或某些化学药物,预防病毒感染外,母亲怀孕期间要适当补充硒,防止硒缺乏,对预防本病的发生可能有益。含硒丰富的食物有芝麻、动物内脏、大蒜、蘑菇、鲜贝、海参、鱿鱼、龙虾、猪肉、羊肉、金针菜、酵母等。
硒过量可干扰体内的甲基反应,导致维生素B12和叶酸代谢紊乱,铁代谢失常可继发贫血,如不能及时治疗对小儿智力发育也有影响,预防硒过量和中毒可增加饮食中蛋白质和维生素的摄入量,多吃些牛奶、大豆、蛋、鱼和植物油等食品,可增加硒的排泄,降低硒的毒性。
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