绿豆性凉，是人们喜欢的解暑下火佳品，孕妇能不能吃绿豆呢？专家提醒，孕妇能吃，但不能长期食用绿豆。如果孕妇真想用绿豆解暑的话，将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。



　　孕妇吃绿豆防治妊娠水肿

　　赖氨酸是人体必需的氨基酸，它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。

　　孕妇食谱1：绿豆粥

　　营养小提示：绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，适合孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。绿豆还可清暑热、利小便、止烦渴，预防及治疗妊娠水肿。

　　原料： 粳米，绿豆。

　　调料： 冰糖适量

　　做法：

　　1. 将粳米、绿豆淘洗干净。

　　2. 锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆用旺火烧沸，转用文火熬成粥。加入冰糖，搅拌均匀即可。