��。巴氏奶只经过70℃左右的温度加热十几秒，对奶的营养影响较小，很好地保持了外观和风味，所以又叫鲜牛奶。由于杀菌不够彻底，这种奶只能冷藏，而且不能保存太长的时间。

常温奶一般采用超高温瞬时（在135摄氏度保持1-2秒）灭菌技术生产加工，加热处理在一定程度上会破坏某些营养成分，但杀菌彻底，这种奶能在常温下保存，保质期较长，如超市货架常见的“纯牛奶”。

宝宝多大可以喝：1岁内不推荐，1-3岁不随便食用，3岁后基本纳入正常饮食。

1岁内的宝宝不宜直接食用纯牛奶/鲜奶，是国内外各大权威组织共同认可的——中国膳食居民指南、中国营养学会、世界卫生组织、美国儿科学会以及各国的儿科专业组织均不推荐1岁以内的婴儿直接食用纯牛奶/鲜奶。

1岁内宝宝喝纯牛奶/鲜奶存在哪些风险？

1岁前的宝宝各项生长发育并没有成熟，而牛奶中的酪蛋白和矿物质含量都非常高，会给宝宝胃肠道和肾脏带来过高的负担。

宝宝满1周岁后， 肠胃发育更加完善，消化吸收以及对多样化的食物适应能力能力也增强了。因此，一些权威机构的建议是这样的：

美国儿科学（AAP）认为，如果宝宝对牛奶不过敏，且家长能保证宝宝均衡饮食（谷物，肉类，蔬菜，水果）情况下，满1岁后可以给宝宝喝全脂纯牛奶或者脂肪含量2%的牛奶。中国居民膳食指南（2016）认为，1-2岁的宝宝可以将纯牛奶作为食物多样化的一部分