许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮，尤其是孕妈妈要特别注意。

　　有些蔬菜的价值之最在于果皮，如果你只吃果实，那就太浪费了。你会发现，这些果皮通常有点甘苦味，但它们恰恰是助你排毒养颜的好帮手，如果去皮可能会降低它的保健价值。而有些蔬菜的皮却吃不得，因为它们的皮带有感染病菌，所以，准妈妈更要注意饮食，这些蔬菜水果的皮含毒素会对胎儿有影响，从而导致严重的后果，所以一定要削皮吃，削皮前最好清洗干净。

　　不能吃的蔬菜皮

　　1. 土豆皮

　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

　　马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

　　2. 柿子皮

　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。

　　3. 红薯皮

　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，严重可致死亡。

　　4. 荸荠皮

　　荸荠生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另�