夏天炎热，孕妇出汗多易心烦，皮肤也容易干燥。清淡的饮食能缓解夏日的焦躁，补水祛腻。适于夏天食用的食材有白菜、金针菇、茭白、西红柿等。白菜利尿、性味甘平，有清热除烦、通利肠胃的功效。金针菇滑嫩提鲜，茭白鲜美，西红柿营养爽口，均是夏日佳品。下面就来介绍适合产后恢复的几种食谱。

　一、茭白炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。 做法： 1. 将茭白去皮，洗净。 2. 茭白切成丝。 3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。 4. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

二、煎西红柿

　　原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。 做法： 1. 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 2. 将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

三、青衣素心

　　原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。 做法： 1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。 2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌制10分钟。 3. 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。