近日，研究机构一项研究显示，零食中的人造色素等添加剂会伤害儿童的神经系统，孩子会因此变得多动、脾气暴躁。尤其是10岁以下儿童，他们会因此变得注意力下降、学习成绩变差。

　　下面列举一名患者的食谱：

　　每天喝两袋酸奶，内含酸度调节剂、增稠剂、乳化剂、甜蜜素、安赛蜜;喜欢吃薯片，其中含有疏松剂明矾或膨化剂;爱吃果冻，其中含有碘酸钾和抗结剂;果汁中的防腐剂苯甲酸钠与饮料中的维生素C结合时会产生致癌物苯。

　　这项“零食与神经系统发育”研究历时半年，研究人员选择了251名来就诊的神经系统疾病患儿。研究发现，有80%的患儿常常(每周三次以上)食用饮料、糖果和其他小零食。部分儿童在长期食用加工小食品后出现狂躁、哭泣、无法入睡、注意力不集中的症状。当医生从这些患儿的饮食中除去了含有色素的食品后，病情恢复明显。

　　尽管并非所有患儿的病症都与吃大量零食有关，但可以证明的是，长期过量摄入添加剂使一些原本正常的孩子行为异常。

　　特别是疏松剂(膨发剂)，这种物质含铝过多，会导致儿童神经系统发育障碍，并促进早老性痴呆症的发生。据调查，70%以上的蛋糕、薄脆等酥脆面食中，铝残留量超标，有的甚至超标十几倍。

　　一部分儿童随着神经系统发育渐趋健全，坐立不安和多动的表现到青春期就会消失，但注意力不集中和冲动行为有时可延续到成年，这样便会严重影响孩子的学习成绩和社会适应能力。