科学研究证明，体内缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一，缺少维生素A容易患上感冒，同时体内维生素A水平又会进一步下降，导致恶性循环。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实，且从食物中补充维生素A是最为安全有效的，而在众多食物中，萝卜补充维生素A的效果最为强大。

　　素炒萝卜丝的做法

　　材料：白萝卜450克

　　配料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

　　制作方法：

　　1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

　　2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

　　3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

　　4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

　　5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。

　　温馨提示：白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

　　肉片炒红萝卜的做法

　　主料：瘦肉150g、红萝卜100g

　　配料：油、盐、鱼露、鸡粉、葱、淀粉适量

　　制作方法：

　　1、将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用；

　　2、将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用，再加入适量的水搅拌均匀；

　　3、红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝；

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