坐月子只喝汤不吃肉?
很多人提倡坐月子的时候要多喝汤。母鸡汤、鲫鱼汤,各种汤占领了新妈妈们的餐桌。并且,她们觉得汤里面营养丰富,所有的营养成分都融化在汤里面了。这是真的吗?其实不然。虽然很多汤类催奶,但肉里面的很多营养成分并没有渗透到汤水里面去,产妇并不能从汤里面吸收到需要的营养成分。
汤类营养成分仅占原料的1/10
各种汤中仅有少量的维生素、矿物质、油脂、氨基酸、肌苷、嘌呤碱等,无论怎样炖煮,其营养成分仅有原料的1/10,绝大部分营养成分特别是蛋白质、膳食纤维等都留在渣里了。因而,消化功能正常的人喝汤又吃肉(渣)才能获得足够的营养。
骨头汤含钙量并不高
专家称,常用烹调方法制成的骨头汤含钙量并不高,补钙作用不大。骨头汤对于人体的好处在于其中含有丰富的胶原蛋白,可以壮骨健体。牛奶、虾皮含钙丰富且易吸收,加工制备也简单,才是补钙良品。
有胃病的产妇不宜喝浓鸡汤
有胃病特别是胃酸过多者,不宜喝浓肉汤、浓鸡汤,因这些汤中的含氮浸出物(汤中鲜味的来源,包括肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和少量氨基酸)有刺激胃酸分泌的作用,含氮浸出物越多,味道越浓,刺激胃酸分泌的作用也越强。
我们要纠正只喝汤不吃肉的错误习惯,长期下去的话,不管是产妇还是普通人,都会营养不良。产妇在坐月子期间最需要的是营养均衡,饮汤与吃肉搭配进行才行。另外,有胃病的产妇要少饮用浓鸡汤,避免引起胃部不适。
本文发布在 www.jiajiayuesao.com,所有图文/视频/内容,均来自于网络,所有素材的版权,均归原作者所有,与本站无关。本站只是信息发布平台,仅提供信息存储的空间服务。文章仅作为信息展示使用,文章内容不代表本站的立场和观点。如有侵权请联系删除!