怀孕期间适合准妈妈的美味食谱
苦瓜排骨汤
原料∶
排骨十二两、苦瓜一条、酒一大匙、盐一茶匙。
苦瓜排骨汤的做法∶
排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
重点提示∶
这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。
甜椒牛肉
原料:
米50克·盐·牛肉100克·洋葱2个·蒜瓣1个·去籽甜椒1个·水75毫升·番茄糊2汤匙·油1茶匙·月桂2片·柠檬皮2小块·白酒或高汤75毫升·胡椒·磨过的葛缕子1/2茶匙·法式鲜乳酪1汤匙。
甜椒牛肉的做法:
1、将米放入加盐的水中煮20分钟。将牛肉切成块状,去皮的洋葱切为8块,把剥了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒,处理后,大略切块。在番茄糊中加水,并搅匀。
2、锅中热油,将牛肉放进煎锅,煎5分钟。加入洋葱后,继续煎5分钟。接着放甜椒,再加热5分钟,之后把月桂、柠檬皮和蒜放进锅中。最后倒入番茄糊,搅拌一番,小火煮5分钟。
3、浇入酒或高汤,用葛缕子、盐和胡椒加以调味,均匀搅拌。盖上锅盖后,以小火煮15分钟。起锅前,拌入法式鲜乳酪。
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